Vie nocturne des soins infirmiers: un snack-bar japonais destiné aux clients âgés

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Les snack-bars sont un aliment de base de la vie nocturne japonaise. Dans un Japon vieillissant, cependant, un pub spécialement conçu pour les clients plus âgés dans le Yokosuka, dans la préfecture de Kanagawa, a ajouté une nouvelle tournure aux établissements populaires.

Au Japon, les snack-bars font depuis longtemps partie intégrante de la vie nocturne. Les pubs confortables ont généralement un bar avec des bouteilles où un propriétaire souriant – une maman ou masutā (maître), en fonction du sexe – assiste un petit cercle de clients avec des highballs et autres cocktails. Apparues pour la première fois au début des années 1960, elles servent d’oasis où les clients peuvent se détendre après une longue journée en discutant, en buvant et en s’arrêtant de temps à autre pour incarner une ballade japonaise dans la machine à karaoké du magasin.

Populairement connu sous le nom de sunakku , les bars tirent leur nom du tarif à la collation servi dans le cadre de menus fixes. Cette tactique astucieuse leur permet de s’identifier en tant qu’établissement de restauration, de contourner les lois japonaises sur le divertissement pour adultes et de rester ouvert jusqu’au petit matin.

Après plus d’un demi-siècle, cependant, la clientèle de ces débits de boissons s’est progressivement estompée. Au lieu d’ouvrir leurs portes uniquement à l’aube du crépuscule, de plus en plus d’établissements commencent également à répondre aux attentes des clients âgés, avec notamment des séances de karaoké sans alcool. Une de mes connaissances qui gère un snack-bar accueille même des groupes d’un centre de vie assisté proche sur une base semi-volontaire, servant des rafraîchissements simples lors des séances de chants.

Une clientèle spécialisée

Le Japon vieillit à un rythme alarmant. Selon les chiffres du gouvernement, d’ici 2065, une personne sur trois sera âgée de 65 ans et plus, et un sur quatre aura plus de 75 ans. Des gens comme Sasaki Takaya ont commencé à réfléchir à de nouvelles façons de servir la population grandissante d’aînés au Japon. Il y a plusieurs années, il a ouvert le Ryūgūjō, un pub de Yokosuka, dans la préfecture de Kanagawa, qui s’adresse exclusivement aux clients plus âgés.

Situé à deux minutes à pied de la gare d’Oppama sur la ligne principale Keikyū, le bar est facilement reconnaissable à sa façade rouge, qui contraste vivement avec les devantures de magasins délabrées et les volets gris de la galerie marchande environnante. Sasaki voulait donner aux personnes âgées, y compris aux personnes nécessitant des soins infirmiers, un moyen de socialiser en dehors du domicile ou des établissements de soins, en évoquant l’idée d’un nouveau type d’établissements de consommation de boissons qu’il a baptisé kaigo sunakku, un «snack-bar de soins infirmiers».

Le Ryūgūjō du Yokosuka est un lieu d’affaires lumineux dans une galerie marchande par ailleurs calme.
Le Ryūgūjō du Yokosuka est un lieu de travail brillant dans une galerie marchande par ailleurs calme.

Je parle souvent de Ryūgūjō quand je parle de casse-croûte. Les membres de l’auditoire rient généralement à l’image de la gériatrie assoiffée discutant avec la mère du bar ou désapproborent l’idée que des personnes âgées buvant de l’alcool boivent une place dans le programme national de soins infirmiers. J’essaie de dissuader les auditeurs de telles hypothèses (les clients de Ryūgūjō paient de leur poche, pas avec leurs régimes d’assurance) et donne un aperçu clair des services fournis par le magasin.

Sasaki, qui a une quarantaine d’années, est un entrepreneur et un yokosuka local. Il a débuté sa carrière comme acupuncteur avant de passer à la profession de soignant. Il dirige maintenant plusieurs entreprises dans différents domaines de l’industrie des soins infirmiers. Son expérience dans le domaine l’aide à diriger Ryūgūjō.

Le magasin ne cache pas sa clientèle. Il limite le service aux clients âgés de 65 ans et plus et assure même le transport aller-retour de l’établissement. Sasaki s’est donné beaucoup de mal pour créer une atmosphère authentique où les clients de toutes capacités physiques peuvent se détendre. L’établissement présente un décor fleuri typique des snack-bars, mais est entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite, avec notamment un lit pliant dans les toilettes pour changer les couches pour adultes. Il a également une porte d’entrée avec un code d’authentification pour empêcher les clients atteints de démence de se déplacer accidentellement à l’extérieur.

Le stand aux couleurs vives du Ryūgūjō s’adapterait à n’importe quel autre snack-bar.
Le kiosque aux couleurs vives de Ryūgūjō s’intégrera au mieux dans n’importe quel autre snack-bar.

Des bouteilles de whisky, de shōchū et d'autres liqueurs bordent le bar.
Des bouteilles de whisky , de shōchū et d’autres liqueurs bordent le bar.

Les toilettes du Ryūgūjō sont accessibles en fauteuil roulant et disposent d’un lit pliant pour changer les couches pour adultes.
Les toilettes du Ryūgūjō sont accessibles en fauteuil roulant et disposent d’un lit pliable pour changer les couches pour adultes.

Le magasin est composé de spécialistes, notamment d’infirmières, d’aidants naturels et de physiothérapeutes des autres établissements de soins infirmiers de Sasaki. Avant de rendre visite à ses clients, Sasaki s’entretient avec les membres de la famille ou le personnel de l’établissement de soins infirmiers où les clients potentiels résident pour vérifier leur état physique et déterminer le type et la quantité de boisson alcoolisée éventuellement consommée. L’étouffement est une préoccupation, et le personnel ajoutera un agent épaississant aux boissons pour aider les personnes ayant des difficultés à avaler.

Ryūgūjō accueille des clients dont l’état de santé est variable, y compris les personnes alitées ou en phase avancée de maladies telles que le cancer. Pour de nombreux clients, une visite au bar représente une occasion de sortir de leur routine de soins infirmiers et de socialiser avec des amis et des proches comme ils le faisaient quand ils étaient plus jeunes et en meilleure santé.

Transformer le secteur des soins infirmiers

Sasaki dit que ses parents ont été l’inspiration de Ryūgūjō. «J’ai pensé à quel point cela serait confiné si jamais ils atteignaient un stade où ils devaient compter sur l’aide des autres pour se déplacer», explique-t-il. «Je veux qu’ils puissent boire de temps en temps avec des amis au lieu de rester enfermés chez eux de peur de mettre les autres à la rue.» Sasaki déclare que le bar a fait une différence majeure dans la qualité de vie des gens. «Les habitués viennent de temps en temps et s’amusent bien ici. Voir la quantité de joie qu’ils obtiennent rend tout ce qui en vaut la peine. « 

Obtenir Ryūgūjō opérationnel n’est pas une tâche facile, cependant, et Sasaki pourrait facilement remplir les pages d’un livre. Par exemple, pour empêcher les groupes criminels de s’emparer de l’idée de s’attaquer aux personnes âgées, Sasaki a enregistré le nom «collation de soins infirmiers» en tant que marque. Il a également longuement discuté avec la police locale afin de clarifier l’intention du magasin afin d’éviter d’être regroupés avec des barres-collations standard, qui sont soumises à des ordonnances spéciales en vertu de la loi japonaise sur le divertissement pour adultes.

Tous ces efforts reflètent la vision et le sens des affaires de Sasaki. Les entreprises locales et certaines entreprises plus éloignées ont commencé à s’intéresser à Ryūgūjō et Sasaki utilise les commentaires reçus de tout le pays pour améliorer ses opérations de soins infirmiers. J’espère sincèrement que son expérience contribuera à façonner le secteur des soins infirmiers et aura un impact positif qui se répercutera sur la société dans son ensemble.

(Initialement publié en japonais. Toutes les photos sont classées par auteur. Sauf mention contraire. Photo de la bannière: Entrée du Ryūgūjō à Yokosuka, préfecture de Kanagawa. © Kaigo Sunakku Ryūgūjō.)

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